以培训促提升，筑牢食堂食品安全防线

本站讯（通讯员 见蒙）2月21日，学校举办食堂食品安全培训活动。周村区市场监督管理局党组成员、综合行政执法大队大队长侯文娟，周村区市场监督管理局食品稽查科科长韩云飞受邀为学校食堂全体人员作了专题培训。

首先，韩云飞重点讲解了散装食品标识、食品留样、清洁厨房、餐饮具清洗消毒、食品安全舆情和反餐饮浪费等方面的规范和要求。强调学校食堂要确保食品从采购、储存、加工到供餐的每一个环节都符合安全标准，并结合近期发生的校园食品安全事件进行了案例分析。指出食堂应积极践行反食品浪费法，引导师生树立节约意识，减少食物浪费。

随后，侯文娟结合近年来发生的校园食品安全案例，围绕制度落实，餐饮具清洗消毒，食堂环境卫生，如何做好“三防”，从业人员管理，食品卫生安全应急处置，食品安全知识培训等方面进行了详细的指导。

通过此次培训，食堂全体管理和工作人员提升了食品安全意识，增强了责任感和使命感，表示将培训成果转化为工作实效，为师生提供更加安全、健康的餐饮服务，筑牢校园饮食安全防线。

责任编辑：滕恣卉