我校刘占娜老师在国际顶级期刊《International Journal of Biological Macromolecules》上发表研究论文

本站讯（通讯员 虞湛）我校刘占娜老师在细菌纤维素领域取得突破性进展，相应成果在国际顶级期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR SCI一区， top刊）上发表，论文题目为《Preparation and characterization of bacterial cellulose synthesized by kombucha from vinegar residue》（《康普茶菌醋渣细菌纤维素的制备及其性能表征》），刘占娜老师为该研究成果的第一作者。

细菌纤维素具有纯度高、强度大、结晶度高、生物相容性好、比表面积大等优点，在医药、电子、纺织、造纸、化妆品等领域具有广泛的应用。但是细菌纤维素的高成本制备严重阻碍了其商业应用。因此，开发一种低廉培养基具有重要的意义。

醋渣是食醋生产发酵过程中产生的副产物，主要包括麸皮、米糠以及含有纤维素和半纤维素的填充材料，这些材料被糖化成还原糖供微生物生长，不仅可以降低细菌纤维素的制备成本，还能解决酸性醋渣带来的环境压力。刘占娜老师对醋渣进行有效糖化和解毒的工艺优化，使用醋渣水解液作为唯一培养基，在不添加额外营养剂的情况下，实现了细菌纤维素的可持续生产。此外，为了扩大细菌纤维素的应用范围，将细菌纤维素溶解在离子液体中，采用干喷湿法纺丝工艺制备了再生细菌纤维素纤维。再生细菌纤维素的强度远高于棉绒纤维、木浆纤维、麦秸纤维和玉米秸秆纤维，具有制备多功能再生纤维素纤维的应用前景。

该研究工作得到2项山东省自然科学基金（ZR2022QE182、ZR2020MB048）的资助。

责任编辑：赵琦